Nella pasticceria salentina non può mancare il pasticciotto leccese. I nostri due pasticceri si danno da fare ogni mattina per sfornare centinaia di pasticciotti che i tanti avventori poi mangiano con entusiamo. I pasticciotti leccesi sono delle piccole “navi” di pastafrolla ripiene di crema pasticcera, nella tradizione classica, e di altro nel tante varianti che sono poi nate. Secondo il nostro pasticcere più anziano il pasticciotto classico è solo quello con una bella crema pasticcera morbida, al palato. Mentre per il nostro giovane pasticcere dentro il pasticciotto leccese si può mettere altro. Ed ecco nascere i pasticciotti con crema al pistacchio o crema al rum. Una leccornia da abbandonare ogni tentativo di fare una qualsiasi dieta. Ma quanto “costa” un pasticciotti in termini di calorie? Secondo lifesum un app per smartphone 100 grammi di morbido e gustoso pasticciotto leccese classico ci “costa” ben 384 calorie. Ma come si può rinunciare a questa leccornia, a questo prodotto tipico dell’artigianato salentino? questo prodotto ambito e così copiato? Ovviamente il tutto creato con prodotti genuini e senza olio di palma.
